OMNIVORE
Tataki de saumon au sésame et mousse d'avocat
Déjeuner
Dîner
Facile
€€
poêle
basique
léger
protéiné
PRÉPARATION
1
Mariner le saumon dans la sauce soja avec le jus d’un demi-citron pendant 30 minutes à 1 heure.
2
Rouler le saumon dans les graines de sésame de tous les côtés. Faire frire dans de l’huile végétale pendant 1 minute de chaque côté.
3
Pendant ce temps, préparer la mousse d’avocat. Ajouter la moitié d’un avocat, un peu de jus de citron et le fromage blanc dans un récipient. Saler légèrement si souhaité. Mixer jusqu’à obtenir une mousse homogène.
4
Déposer la mousse sur une assiette à l’aide d’une poche à pâtisserie. Couper le saumon en tranches et le disposer par-dessus.