OMNIVORE
Saumon, pommes de terre grenaille et haricots verts
Déjeuner
Dîner
Facile
€€
poêle
vapeur
basique
équilibré
PRÉPARATION
1
Préparer les pommes de terre : Préchauffer le four à 200°C. Laver soigneusement les pommes de terre grenaille et les couper en deux si elles sont un peu grosses. Les disposer sur une plaque ou dans un plat avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre. Enfourner pour environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
2
Cuire les haricots verts : Équeuter les haricots verts. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Ils doivent être tendres mais encore légèrement fermes. Les égoutter puis réserver.
3
Préparer le saumon : Déposer les pavés de saumon dans un plat. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail finement haché, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
4
Cuire le saumon : Lorsque les pommes de terre ont déjà cuit environ 18 à 20 minutes, ajouter le saumon dans le four. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes, selon l’épaisseur des pavés.
5
Terminer les haricots : Faire revenir rapidement les haricots verts dans une poêle pendant 2 à 3 minutes, éventuellement avec un peu de jus de cuisson ou quelques gouttes d’huile d’olive. Ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.