Wraps au poulet, crudités et fromage frais léger

Couper le poulet en fines lamelles, le mélanger avec l’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre, puis le faire cuire dans une poêle bien chaude pendant environ 7 à 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Pendant ce temps, laver les légumes, râper la carotte, couper le concombre en fins bâtonnets, les tomates en petits dés, émincer très finement l’oignon rouge et couper la salade en fines lanières.

Dans un bol, mélanger le fromage frais léger avec le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre afin d’obtenir une préparation souple et facile à étaler.

Réchauffer rapidement les tortillas quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes afin de les rendre plus souples, puis étaler une couche de fromage frais au centre de chacune.

Répartir la salade, la carotte, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et le poulet chaud sur les tortillas, en évitant de trop les remplir pour pouvoir les refermer facilement.