Brochettes de poulet & salade grecque

Lavez puis coupez les poivrons en morceaux, en retirant le cœur avec les pépins.

Épluchez puis coupez la moitié des oignons en quartiers. Détachez les pétales.

Coupez le poulet en cubes.

Dans un saladier, ajoutez : le poulet, les poivrons, les oignons, la moitié du mélange d'épices barbecue et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien le tout.

Sur un pic à brochette*, ajoutez un morceau de poulet, un poivron et un oignon. Répétez cette opération 3 à 4 fois, en fonction de la longueur de votre brochette. Recommencez autant de fois que de brochettes nécessaires.

Dans une poêle chaude, ajoutez les brochettes. Assaisonnez-les du reste du mélange d'épices barbecue et faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, sur feu moyen.

Pendant ce temps, lavez puis coupez les concombres en demi-lunes.

Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Coupez le reste des oignons rouges en fines lamelles.

Préparez la salade grecque. Dans un saladier, mélangez : les concombres, les tomates cerises, les oignons, les olives noires, la feta émiettée et un filet d'huile d'olive.