Steak haché, purée aux fines herbes & brocolis

Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre, selon leur taille.

Dans une seconde casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le brocoli 5 à 6 minutes, puis égouttez-le et réservez au chaud.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les steaks hachés. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d'herbes de Provence. Faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre et réservez une petite louche d'eau de cuisson. Égouttez-les puis ajoutez le fromage ail & fines herbes. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée afin d'obtenir la texture souhaitée.