VEGAN
Légumes sautés, gingembre & cajou
Déjeuner
Dîner
Facile
€
poêle
léger
équilibré
PRÉPARATION
1
Épluchez puis coupez les carottes en fines rondelles.
2
Lavez puis coupez le broccoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 si besoin.
3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les légumes et faites-les revenir 2 minutes, sur sur feu vif.
4
Baissez le feu à feu moyen et ajoutez un fond d'eau dans la poêle. Couvrez, puis poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
5
Une fois les légumes cuits (ils doivent rester légèrement croquants), ajoutez : les noix de cajou, la sauce soja, l'ail, le gingembre râpé et 1 cuillère à café de sucre (optionnel). Mélangez, puis faites revenir le tout 2 minutes, à nouveau sur feu vif.