PRÉPARATION
1
Cuisson du Colin : Faites cuire le colin surgelé à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il se défasse facilement à la fourchette. Vous pouvez également le cuire au micro-ondes en ajoutant un peu d'eau et en couvrant avec un film plastique pour 4 à 5 minutes à puissance moyenne. Assaisonnez avec du sel, du poivre et réservez.
2
Préparation du Potiron : Épluchez et coupez le potiron en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le bouillon cube pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et mixez légèrement si vous souhaitez obtenir une texture de purée. Réservez.
3
Préparation des Oignons et Champignons : Dans une poêle, faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les oignons émincés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les champignons tranchés et faites-les sauter pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
4
Cuisson des Gnocchis : Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface (après 2 à 3 minutes), ils sont cuits. Égouttez-les.
5
Assemblage : Dans la poêle contenant les champignons et les oignons, ajoutez le potiron et la crème fraîche. Mélangez bien pour une sauce onctueuse. Ajoutez ensuite les gnocchis cuits et mélangez délicatement pour ne pas casser le potiron.
6
Finalisation : Ajoutez le colin émietté et 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.