Butternut Farcie à la Saucisse et Feta

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournant*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Ôtez les graines avec une cuillère. Entaillez la chair en quadrillage à l’aide d’un couteau.

Disposez chaque demi-butternut dans un plat à four. Badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, salez et poivrez. Enfournez 50 min.

Au bout de 35 min de cuisson : Épluchez et ciselez l'oignon.

Dans un saladier, émiettez la feta à l'aide de vos doigts.

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et la chair à saucisse pendant 6 min en remuant bien. Une fois bien cuit, débarrassez ce mélange dans le saladier.

Une fois la butternut bien tendre : Sortez-la du four et videz délicatement la chair avec une cuillère sans (trop) abîmer les coques.

Ajoutez la chair dans le saladier et mélangez bien pour finir la farce. Effeuillez le thym, salez, poivrez et remuez.

Garnissez les coques de butternut de farce puis parsemez de Grana Padano.

Enfournez 5 min sous le grill ou 10 min en chaleur traditionnelle pour gratiner le tout avant de servir !