VEGAN
Curry Indien aux Pois Chiches
Déjeuner
Dîner
Facile
€
indienne
plat mijoté
équilibré
PRÉPARATION
1
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez puis ciselez l'ail et l'oignon. Égouttez et rincez les pois chiches.
2
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 min en remuant. Ajoutez les pois chiches et les épices indiennes. Faites dorer le tout 2 à 3 min en surveillant.
3
Versez le lait de coco, l'eau et la pulpe de tomates, puis salez et poivrez. Portez à frémissements et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux en surveillant.
4
Goûtez et égouttez le riz, puis servez-le dans des bols. Rectifiez l'assaisonnement du curry de légumes et servez bien chaud !